Новая поставка крупной и красивой ледяной рыбы
Вкус этой рыбы тонкий, мало костей. Мясо плотное, нежное, нежирное, низкокалорийное
Ледянка ценится гурманами за отсутствие характерного рыбного вкуса, ее мясо больше напоминает креветочное.
Даже хребет ее довольно мягкий, при желании его можно съесть.
Чешуи нет, а значит, и проблем с чисткой не возникает.
Ледяную рыбу нужно готовить бабушкиным способом
Перед приготовлением тушку размораживают. Лучше делать это в холодильной камере, чтобы оттаивание шло максимально медленно. Так удастся сохранить уникальный вкус ледянки.
Обваливаем рыбу в муке, солим и перчим по своему вкусу, кладём на раскалённую чугунную сковородку и обжариваем по 3,5 минуты с каждой стороны
Для хрустящей корочки не жалеем масла.
Какой к ней подходит гарнир?
Идеальным будет пюре из брокколи или сельдерея.
Варим овощи до мягкости и взбиваем блендером.
Чтобы консистенция пюре была нежнее, можно добавить немного сливок
Так же отлично на гарнир подойдёт киноа и запечённые помидоры
Витамины B1, B2, PP, B6, B9, хром, магний, кобальт, натрий, йод , сера, калий
- 90 ккал
- Белки 17,7 гр
- Жиры 2,2 гр
